凍拌青木瓜

• 【材　料】
• 青木瓜絲 100公克
• 蕃茄 1個
• 香菜 1根
• 蒜末 1/4茶匙
• 泰國辣椒末 1/4茶匙
• 寒天凍 100公克

• 【調 味 料】
• 檸檬原汁 1又1/2大匙
• 二砂糖 1又1/2大匙
• 泰國魚露 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將寒天凍或涼粉切成4公分長條狀備用。
  
• 2.將青木瓜絲沖水10分鐘瀝乾，備用。
  
• 3.蕃茄切開去籽切成條狀；香菜摘葉洗淨，備用。
  
• 4.將作法1、2、3所有材料和蒜末、泰國辣椒末混合，再加入所有調味料拌勻即可。