蜜桃蒟蒻沙拉

• 【材　料】
• 水蜜桃 2顆
• 蒟蒻絲 80公克
• 開心果末 1/4小匙
• 核桃末 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 原味優格 2大匙

• 【做　法】
• 1.水蜜桃輕輕洗淨，剖開去核後切片，備用。
  
• 2.將蒟蒻絲和作法1的水蜜桃片擺盤，淋上原味優格，再撒上開心果末和核桃末即可。

• 【備　註】
• 台灣水蜜桃產期為6～8月，選購時以果實呈粉紅色者為上選，並注意桃蒂凹入處是否有蟲，且不新鮮或碰撞腐爛的水蜜桃，果肉會呈褐色，也會從果核和蒂頭附近開始腐爛。食用前要小心果皮上的絨毛，可將皮上絨毛輕輕刷淨，或撕去桃皮只吃果肉，因為敏感者碰觸到絨毛可能會引起手癢，此外，絨毛也會刺激喉嚨，易引起咳嗽。