中將福圓雞腿麵線

• 【材　料】
• 麵線 1小把
• 雞腿肉 1支
• 桂圓肉 20公克
• 中將湯茶包 1包

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.雞腿肉洗淨，放入滾水中汆燙至略變色，撈出沖洗一次，瀝乾水份，備用。
  
• 2.鍋中倒入適量水煮滾，放入中將湯茶包，浸泡約5分鐘，取出茶包，放入作法1雞腿肉和桂圓肉以中火煮至再次滾沸，改轉小火燉約1小時，加入鹽調味後關火。
  
• 3.麵線放入滾水中煮熟，撈入碗中，加入適量的作法2即可。

• 【備　註】
• 桂圓肉原用途：糕點內餡。
  創意變化：增加湯頭甘甜。
• 中將湯男女都可食用，桂圓肉的甜度高，可依口味適量增減。