柚香漬小番茄

• 【材　料】
• 小番茄 200公克
• 綠紫蘇葉 1片
• 檸檬皮 少許

• 【調 味 料】
• 柚子果醬 30公克
• 鹽 3公克
• 橄欖油 1大匙

• 【做　法】
• 1.小番茄劃十字，放入滾水汆燙至皮裂，撈起泡冷水至稍冷卻，去皮瀝乾。
  
• 2.綠紫蘇葉切絲；檸檬皮切細絲。
  
• 3.將作法1、2的所有材料和所有調味料混合拌勻，醃漬30分鐘即可。