情人果(2)

• 【材　料】
• 青芒果 600公克
• 檸檬 1顆
• 鹽 30公克
• 汽水 600㏄
• 冰糖 100公克
• 話梅 5顆

• 【做　法】
• 1.青芒果去皮去籽，切條狀後，用鹽醃漬1小時，以清水搓洗2至3次，再以冷開水洗淨，擰乾水份備用。
  
• 2.檸檬用鹽搓揉表皮後，放入沸水中汆燙約30秒，再放入冷開水中冷卻，取出瀝乾，切0.1公分薄片備用。
  
• 3.所有材料混合放冰箱冷藏至冰糖融化，再移入冷凍即可。

• 【備　註】
• 情人果一定要選用未熟的青芒果，才能做出口感青脆，又帶點微酸的風味。
• 保存方式：密封冷凍或冷藏保存