涼拌西瓜皮(3)

• 【材　料】
• 西瓜皮(白色部分) 600公克
• 鹽 2小匙

• 【調 味 料】
• A.蒜末 20公克
• 白醋 20公克
• 鹽 1小匙
• 糖 2大匙
• 香油 2大匙
• B.蒜末 20公克
• 辣椒醬 40公克
• 糖 4大匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.西瓜去除紅色果肉部分。
  
• 2.再去除西瓜外皮綠色部分。
  
• 3.取剩下西瓜皮白色部分，切成適當片狀。
  
• 4.加入鹽抓勻醃漬約20分鐘至出水。
  
• 5.以涼開水清洗作法4的西瓜皮，去除多餘鹽分，再擠除多餘水分。
  
• 6.加入調味料a拌勻(想吃辣可加入調味料b)，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

• 【備　註】
• 加鹽醃漬去除水份，吃起來口感更清脆