涼拌青木瓜絲

• 【材　料】
• 青木瓜 300公克
• 檸檬 1/2顆
• 洋蔥絲 1/4顆
• 紅蘿蔔絲 40公克
• 小蕃茄 100公克
• 蒜花生 30公克
• 蝦米 20公克

• 【調 味 料】
• 魚露 2小匙
• 細砂糖 2小匙
• 辣椒醬 1小匙

• 【做　法】
• 1.青木瓜去除表皮，再刨成絲狀；蝦米泡水約分鐘後取出剁碎；小蕃茄切對半；檸檬擠汁後切成片狀備用。
  
• 2.將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。
  
• 3.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻，最後撒上蒜花生即可。