沙茶炒素腰花

• 【材　料】
• 素腰花 250公克
• 芹菜 200公克
• 辣椒 10公克
• 薑 10公克
• 葵花籽油 2大匙

• 【調 味 料】
• 素沙茶醬 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 少許
• 高鮮味精 少許

• 【做　法】
• 1.芹菜洗淨切段；辣椒洗淨切片；薑洗淨切絲，備用。
  
• 2.素腰花洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分．備用。
  
• 3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒片，再放入作法2素腰花略拌炒。
  
• 4.於作法3鍋中放入作法1芹菜段拌炒均勻，加入所有調味料拌炒至入味即可。