蒟蒻燴蔬菜

• 【材　料】
• 蒟蒻絲 80公克
• 秀珍菇 10公克
• 紅蘿蔔片 2公克
• 青花菜 5公克
• 黃甜椒片 2公克
• 紅甜椒片 2公克

• 【調 味 料】
• 高湯 30㏄
• 蠔油 1/2大匙
• 香油 1/4小匙
• 太白粉 1/4小匙
• 水 10㏄

• 【做　法】
• 1.青花菜切小朵，與其他蔬菜材料一起放入滾水中汆燙至熟透，撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.高湯、蠔油、香油倒入鍋中以小火煮勻，再將太白粉加水調勻淋入煮勻，最後放入所有材料拌勻即可。