XO醬炒河粉

• 【材　料】
• 河粉 250公克
• 綠豆芽 50公克
• 韭黃 30公克
• 洋蔥 20公克

• 【調 味 料】
• XO醬 2大匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.銀芽洗淨，摘除根部；韭黃洗淨、切段；洋蔥洗淨、去皮切絲；備用。
  
• 2.河粉切寬條，剝散備用。
  
• 3.熱鍋倒入1大匙沙拉油，待沙拉油均勻佈滿鍋內且燒熱後，放入河粉以大火快速翻炒約10秒鐘，加入醬油及XO醬繼續大火快速翻炒至上色均勻，最後再加入韭黃段及綠豆芽拌炒約1分鐘即可。