養生粥

• 【材　料】
• 白飯 250公克
• 土雞胸肉 150公克
• 青花菜 60公克

• 【調 味 料】
• 料理米酒 50㏄
• 鹽 1/2小匙
• 鮮雞粉 少許

• 【醃　 料】
• 太白粉 少許
• 料理米酒 適量

• 【做　法】
• 1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
  
• 2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
  
• 3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
  
• 4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。

• 【備　註】
• 高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許