米飯小籠包

• 【材　料】
• 白飯 160公克
• 蝦仁 60公克
• 香菜 10公克
• 蔥花 40公克
• 水餃皮 12張

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將蝦仁切丁後燙熟，與白飯、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。
  
• 2.將水餃皮用桿麵棍桿薄一些，再將作法1拌好的飯分成12等份，每份飯用一張水餃皮包入後，收口捏緊成小籠包型，共可包12份。
  
• 3.將作法2包好的小籠包放入蒸籠中，以大火蒸約6分鐘後取出即可。