沙茶拌米粉

• 【材　料】
• 細米粉 100公克
• 豬肉絲 80公克
• 高麗菜絲 30公克
• 紅蘿蔔絲 15公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶醬 2大匙
• 牛頭牌原味高湯 100㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豬肉絲洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入所有醃肉料拌勻並醃15分鐘備用。
  
• 2.將米粉放入滾水中汆燙約1分鐘，撈出放入有蓋容器中繼續燜透，滾水繼續煮開，再依序放入作法1豬肉絲、高麗菜絲和紅蘿蔔絲燙至熟後撈出瀝乾水分備用。
  
• 3.牛頭牌原味高湯倒入鍋中燒開，加入其他調味料拌勻，熄火加入所有材料拌勻即可。