抹茶紅豆大福

• 【材　料】
• 日式年糕塊 4塊
• 水 2大匙
• 細砂糖 1小匙
• 抹茶粉 1/2小匙
• 片栗粉 適量
• 保鮮膜 數張
• 內餡：
  紅豆餡 80公克

• 【做　法】
• 1.紅豆餡均分成四等份；取日式年糕塊約切成八份的薄片狀，放入微波爐專用碗中，接著加入水、細砂糖和抹茶粉，略微搖晃均勻後，蓋上可微波的保鮮膜，大火微波3分鐘，取出後略拌勻讓抹茶粉均勻入色。
  
• 2.取一塑膠袋，加入少許沙拉油，趁熱將作法2軟化的抹茶年糕裝入袋中，接著用桿麵棍整型，取出後撒上少許片栗粉，再均分成四等份。
  
• 3.取一張保鮮膜，放一片作法3的抹茶大福皮，接著放入一份紅豆餡，略拉外層的大福皮包入整個內餡，再將保鮮膜收口轉緊即完成。

• 【備　註】
• 日式年糕除了做經典大福外，還能做好吃的小點心，老師運用巧思，利用家中隨手可得的材料做內餡，讓每道點心不僅製作簡單，口感還超對味，一定讓您邊做邊驚喜，大家都會吃得滿意又盡興！