干貝飯

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  米 2杯
• 干貝 8個
• 材料Ｂ：
  香菇丁 2大匙
• 毛豆 2大匙
• 紅蘿蔔丁 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 糖 1/3大匙
• 白胡椒粉 2小匙
• 香油 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將干貝略洗過後用半杯水浸泡2～3小時(或先蒸過)，再將干貝拉成細絲或小塊備用。
• (2)將白米洗淨，將水瀝乾後加入1又1/2杯水及干貝絲，再加入材料Ｂ及調味料，一起放入內鍋中加熱至沸騰約10分鐘後加蓋並熄火，立即放入燜燒鍋中加蓋燜2～3小時至熟即完成營養滿分的干貝飯。