綜合壽司便當

• 【材　料】
• 壽司飯 1碗
• 豆皮 1張
• 熟蝦 2隻
• 鳳梨丁 2塊
• 花枝 1大匙

• 【調 味 料】
• 1.醬油 2小匙
• 糖 1/2大匙
• 水 1大匙
• 柴魚汁 1/2大匙
• 2.黑芝麻 少許
• 3.海帶片 4小片

• 【做　法】
• (1)將豆皮用調味料(1)先煮入味，取出待涼，再對切備用。
• (2)取適量壽司飯(約1大匙)塞入豆皮內，輕輕壓平後，沾上少許黑芝麻即可。
• (3)將壽司飯約1大匙壓成長方形，外側由海帶片包密，要高出飯0.5公分，再依個人喜好包入其它材料即可。
• (4)另一種也是將壽司飯做成長方形，上面排上蝦肉與鳳梨串起的壽司即可。

• 【備　註】
• 壽司飯：壽司米1/2杯煮熟，飯熟時即加入白醋1大匙，白糖及鹽少許攪拌均勻，待涼備用即可。
• 因壽司須趁新鮮吃風味最佳，如用冷藏便當，可增加保存時間，冷藏取出時要儘快食用。