花壽司便當

• 【材　料】
• 壽司飯 2碗
• 瓠干 4條
• 蛋 2個
• 紅豆干 2大匙
• 肉鬆 2大匙
• 小黃瓜 1條
• 火腿 1片
• 保潔膜 1張
• 竹簾 1個
• 冷藏式便當 1個

• 【調 味 料】
• 1.海苔片 2片
• 2.蛋皮 2片
• 3.魚卵 1大包
• 4.海苔粉末 1大包

• 【做　法】
• (1)將壽司飯作好待涼，其他材料分別洗、切好備用，並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用。
• (2)將竹簾上鋪保潔膜1張，先將壽司飯置於中央均勻鋪平，左右各留1公分邊，尾端留3公分，依序將所有材料鋪在飯的中央，提起前端向另一端壓緊，並用竹簾捲好固定，一邊拉緊，兩頭壓緊，再取下竹簾。切成八等分備用。
• (3)先拿4片分別包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保潔膜，包上海苔皮或蛋皮後，再把保潔膜包回來即可。
• (4)另4片分別沾上調味料(3)(4)，一樣先取下保潔膜沾好後，再包回，即可放入便當中。

• 【備　註】
• 冷藏盒先放入冰箱冷藏後取出，再放入花壽司，即可達保鮮目的。