素炒團圓年糕

• 【材　料】
• 雪裡紅 150公克
• 紅辣椒 1/2根
• 寧波年糕 250公克
• 紅蘿蔔 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 砂糖 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將雪裡紅洗淨，濾乾水分備用。
  
• 2.將紅辣椒切片；紅蘿蔔去皮切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許香油，加入作法1、2的所有材料以大火爆香。
  
• 4.再加入寧波年糕和所有調味料續煮約3分鐘，煮至年糕變軟即可。

• 【備　註】
• 雪裡紅是醃漬品，會有清味，先將雪裡紅放入鍋中炒香，可去除清味，也更能增添雪裡紅的香氣。