生魚片壽司便當

• 【材　料】
• 鮪魚肉 2片
• 鯛魚肉 1片
• 花枝肉 1片
• 鮭魚卵 1/2大匙
• 壽司飯 1杯
• 小黃瓜 1片
• 海苔 2片
• 小魚卵 1/2大匙
• 生菜 2葉
• 綠花椰菜 2朵
• 紫生菜 1/3杯

• 【調 味 料】
• 山葵醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 醋 1大匙
• 冷白開水 3大匙

• 【做　法】
• (1)手洗淨擦乾，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長方形(依序做6個)。
• (2)將山葵醬一一塗在魚片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉過來，將魚片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側，整理出長方形狀，依序做完魚片及花枝片共四片。
• (3)再取一個壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個魚卵壽司。
• (4)先將生菜、紫生菜排入經由冷凍結凍過的保鮮盒中，再將做好的生魚片壽司3個放入；取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個生魚片壽司及綠花椰菜，醬油可用經濟小鋁包或小盒裝，便當就大功告成了。

• 【備　註】
• 將生魚片壽司用筷子夾取沾醬油食用亦十分可口，另外，一定要在新鮮時間內食用完畢。