炒河粉便當

• 【材　料】
• 河粉條 1人份
• 肉絲 2兩
• 紅蘿蔔絲 少許
• 香菇 1朵
• 豆芽菜 少許
• 洋蔥絲 少許
• 黑輪卷 2個
• 蔥花 2小匙
• 紅蘿蔔丁 2塊
• 白蘿蔔丁 2塊
• 綠花椰菜 2朵

• 【調 味 料】
• 河粉調味料：
  醬油 1/2大匙
• 糖 2小匙
• 烏醋 2小匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 調味料1：
  鹽 1/3小匙
• 糖 1/3小匙
• 香油 1/3小匙
• 太白粉水 1小匙
• 調味料2：
  鹽 1/3小匙
• 糖 1/2小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。
• (2)將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。
• (3)紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。