北方粽

• 【材　料】
• 糯米粉 1斤
• 水 2杯
• 糖 1又1/4杯
• 粽葉 40張
• 棉繩 適量
• 沙拉油 1/2杯
• 餡料：
  胛心肉 1/2斤
• 蝦米 4兩
• 香菇 數朵
• 油蔥酥 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 五香粉 1小匙
• 胡椒粉 1大匙
• 醬油 2大匙

• 【做　法】
• (1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
• (2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
• (3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。