葡式燴飯

• 【材　料】
• 花枝 1兩
• 蝦仁 1兩
• 圓鱈魚 1兩
• 洋蔥 1/2兩
• 青椒 1/2兩
• 紅甜 1/2兩
• 白飯 6兩
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• A.太白粉 2小匙
• 水 3小匙
• B.咖哩粉 1小匙
• 奶油 1小匙
• 棷汁 1小匙
• 冰糖 1/4小匙
• 鮮雞晶 1/4小匙
• 水 150cc

• 【做　法】
• 1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、紅椒洗淨切丁，以沸水汆燙後撈起瀝乾備用；蝦仁洗淨去腸泥；洋蔥洗淨切丁；調味料A調製成太白粉水備用。
• 2. 將奶油放入鍋中加熱，放入洋蔥、咖哩粉爆香，再加入調味料B一起煮至湯汁沸騰，加入作法1的其他材料攪拌均勻，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，略微攪拌一下即可起鍋淋在白飯上食用。