鮭魚蒸飯

• 【材　料】
• 鮭魚 70公克
• 糯米 160公克
• 甜豆仁 適量

• 【調 味 料】
• 酒 25㏄
• 奶油 10公克
• 鹽 1/2小匙
• 薑汁 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.糯米洗淨泡水1小時，待米粒充分吸收水份後撈起瀝乾，放入蒸籠中蒸至熟軟。
• 2.鮭魚撒上少許鹽，放入烤箱烤熟，待涼後剁碎備用；甜豆仁汆燙後泡冷水保持翠綠，待涼後瀝乾備用。
• 3.將調味料全部加入蒸好的糯米飯中攪拌均勻，再加入作法2的材料拌勻即可。

• 【備　註】
• 經冷藏過的鮭魚蒸飯在放入微波爐加熱前，先用家用紙巾將飯包住，並噴灑少許水份在紙巾上，可防止飯在微波過程中流失水份。