魚片粥

• 【材　料】
• A.鱈魚肉 8兩
• 太白粉 少許
• 麻油 少許
• 胡椒粉 少許
• B.廣東粥粥底 8杯
• 薑絲 少許
• 魚酥 少許
• 蔥花 少許
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
  
• 2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。