堅果雞絲飯

• 【材　料】
• 黑糯米 20公克
• 薏仁 60公克
• 綜合堅果 60公克
• 雞胸肉 60公克
• 綠豆芽 50公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 適量
• 雞粉 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟，與綜合堅果、雞粉和橄欖油拌勻備用。
• 2.雞胸肉切絲，放入熱油鍋中以大火炒熟備用。
• 3.綠豆芽入滾水汆燙，瀝乾水分，拌入鹽和橄欖油，盛盤打底，再盛入作法1的材料，將炒熟的雞絲撒於其上即可。