酒釀水果飯

• 【材　料】
• 黑糯米 50公克
• 薏仁 30公克
• 酒釀 20公克
• 芒果丁 10公克
• 香蕉丁 10公克
• 柳橙丁 10公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 5公克
• 米酒 10㏄
• 鹽 少許
• 綿白細糖 少許

• 【做　法】
• 1.黑糯米、薏仁分別蒸熟，一起拌勻後盛盤備用。
• 2.熱鍋，放入酒釀和辣椒醬、米酒拌勻，用大火將多餘的酒精燒除至冒出的火焰消失，加鹽和綿白細糖煮開，再加入芒果丁、香蕉丁、柳橙丁煮開後，淋在作法1的飯上拌勻即可。