吻仔魚炒飯

• 【材　料】
• 蒜頭 20公克
• 吻仔魚 40公克
• 白飯 300公克
• 沙拉油 20㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.蒜頭洗淨去皮後，切成薄片狀備用。
• 2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，放下吻仔魚炸至表面呈焦黃色後，撈起瀝油備用。
• 3.將作法1的蒜片放入作法2鍋中，以小火爆香後，放入白飯及作法2的吻仔魚下鍋拌炒均勻後，再加入調味料，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。