炒麵便當

• 【材　料】
• 拉麵 1人份
• 蛋 1個
• 黑木耳 1朵(切丁)
• 小黃瓜 1/3條(切丁)
• 洋蔥 1/2大匙
• 蕃茄丁 1/2大匙
• 四季豆 5條
• 紅燒肉 4片

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 鹽 1/3小匙
• 香油 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。
• (2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。
• (3)油鍋加熱，先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。
• (3)四季豆用水燙熟，放鹽及少許香油調味料拌勻即可。
• (4)將紅燒肉切片，放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。