墨西哥紅豆麵包

• 【材　料】
• 甜麵糰 1份
• 奶酥餡 450公克
• 紅豆墨西哥淋醬 450公克

• 【做　法】
• 1.取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
  
• 2.將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  
• 3.待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 重量：60公克/個
  份量：12個