川北涼麵

• 【材　料】
• 濕綠豆粉皮 4片
• 辣椒 1/2根
• 蒜末 1茶匙
• 蔥末 1茶匙

• 【調 味 料】
• 米醋 1大匙
• 辣油 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 涼開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.把濕綠豆粉皮切成寬2公分的長條狀，盛盤；辣椒切末，備用。
  
• 2.將所有調味料與蒜末、蔥末一起拌勻，淋在作法1的濕綠豆粉皮上，再撒上辣椒末即可。