高鈣起司餅

• 【材　料】
• 奶油 150公克
• 細砂糖 120公克
• 蜂蜜 1小匙
• 全蛋 1個
• 低筋麵粉 200公克
• 高鈣起司粉 25公克
• 巧克力 適量

• 【做　法】
• 1.將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。
  
• 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  
• 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
  
• 4.將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
  
• 5.巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火180℃、下火130℃
  烘焙時間：20分鐘
  數量：30片（每個約16公克）