明治餅乾

• 【材　料】
• 奶油 240公克
• 糖粉 160公克
• 全蛋 1個
• 低筋麵粉 180公克
• 高筋麵粉 180公克
• 奶粉 10公克
• 小蘇打 1小匙
• 抹茶粉 6公克

• 【做　法】
• 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  
• 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
  
• 3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
  
• 4.將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火170℃、下火140℃
  烘焙時間：20分鐘
  數量：48個（每個約20公克）