福州拌麵(1)

• 【材　料】
• 細陽春麵 150公克
• 煮麵水 1大匙
• 蔥花 1小匙
• 豬油 1小匙

• 【調 味 料】
• 紅油 1小匙
• 烏醋 1又1/2小匙
• 鹽 1/4小匙
• 醬油 1/2小匙
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細陽春麵條攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，煮麵水留下備用。
  
• 2.先將豬油放入大碗中，再加入所有調味料及作法1的細陽春麵，淋上1大匙煮麵水一起拌勻，最後撒上少許蔥花即可。