薑蔥拌麵

• 【材　料】
• 雞蛋麵 150公克
• 薑絲 10公克
• 蔥絲 15公克
• 沙拉油 1又1/2大匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入雞蛋麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中備用。
  
• 2.薑絲和蔥絲放入耐熱大碗中，淋入燒熱的沙拉油趁熱攪拌至散發出香味，加入所有調味料拌勻，趁熱倒入作法1碗中拌勻即可。