薑炒酸菜麵腸

• 【材　料】
• 麵腸 250公克
• 酸菜 120公克
• 薑絲 15公克
• 辣椒絲 10公克
• 橄欖油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 少許
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙
• 烏醋 少許

• 【做　法】
• 1.麵腸洗淨切段，放入鍋中過油，再撈起瀝油備用；酸菜洗淨切絲，泡水約1分鐘後撈起瀝乾備用。
  
• 2.熱鍋，加入橄欖油，放入薑絲、辣椒絲先爆香，再放入酸菜絲炒香，接著放入作法1的麵腸段拌炒均勻，最後加入所有調味料炒至所有材料入味即可。