當歸麵線

• 【材　料】
• 當歸 3片
• 黃耆 1片
• 枸杞 2大匙
• 麵線 1束
• 高湯 2又1/2杯
• 水 2又1/2杯

• 【調 味 料】
• 米酒 1/2杯
• 香油 1大匙
• 鹽 2小匙

• 【做　法】
• (1)將當歸、枸杞、黃耆放在篩網中用清水沖洗乾淨。
• (2)將高湯調入1倍水一起煮滾後放入當歸、枸杞、黃耆一起熬煮20分鐘。
• (3)加入所有調味料煮滾後熄火即為麵湯。
• (4)另煮一鍋熱水，待水滾沸後放入麵線煮熟。
• (5)將麵線用網杓撈起，放入湯碗中。
• (6)倒入麵湯即完成。