山藥蕎麥麵

• 【材　料】
• 蕎麥麵 100公克
• 山藥 60公克
• 秋葵 3支
• 小番茄 3顆

• 【調 味 料】
• 水 200公克
• 淡色醬油 50公克
• 味醂 50公克
• 七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.蕎麥麵放入滾水汆燙至熟；所有調味料混和拌勻成醬汁，備用。
  
• 2.山藥去皮磨泥；秋葵放入滾水汆燙至熟，放入冷水冷卻；小番茄劃十字，放入滾水汆燙至皮裂，放入冷水去皮。
  
• 3.取碗，放入作法1的蕎麥麵，淋入作法1的醬汁，放上作法2的秋葵、小番茄，鋪上作法2的山藥泥即可。