綜合海鮮炸餃

• 【材　料】
• 1.鮮肉餡 50公克
• 蛤蜊肉 1/3杯
• 魚肉丁 1/2杯
• 蝦肉丁 1/3杯
• 薑末 1大匙
• 蔥花 3大匙
• 2.餃子皮 15張

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1大匙
• 太白粉 2大匙
• 麵粉 1/2大匙

• 【做　法】
• 1. 將材料1與調味料一起放入容器中攪拌均勻即完成餡料，再包入餃子皮中成為餃子，並整齊排放至已塗抹油的平盤中備用。
  
  
• 2. 在鍋中倒入約1/2鍋的油量，當油燒熱後(約150?C)將餃子依序放入油鍋內以中火炸約6～8分鐘，見餃子表面略變成金黃色時即可食用。

• 【備　註】
• 15粒水餃份量。