麻醬涼麵

• 【材　料】
• 油麵 1斤
• 小黃瓜絲 1/2杯
• 火腿絲 1/2杯
• 熟香菇絲 1/2杯
• 蛋皮絲 2大匙

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 5大匙
• 醬油 2大匙
• 糖 2大匙
• 烏醋 2大匙
• 花生粉 1小匙
• 辣椒 1/2小匙
• 辣油 1大匙
• 高湯 5~7大匙
• 蒜泥 1大匙

• 【做　法】
• 1.將麵條放在盤中，擺上小黃瓜絲、火腿絲、熟香菇與蛋皮絲。
• 2.將醬料的材料全部調勻，食用時淋上醬汁即可。醬汁口味可隨個人喜好增減。