焦糖蜜薯

  • 【做　法】
  • 1.將地瓜洗淨切塊，放入已滾沸的油鍋內炸，以中火炸至筷子可穿過的程度即可撈起瀝乾油脂。
  • 2.將材料B以中火煮至變色使之成為焦糖，再將將炸好的地瓜放入鍋中，均勻的裹上一層焦糖。
  • 3.將沾上焦糖的地瓜立刻放入冰塊中急速冷卻即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食 .甜蜜薯滋味
快樂廚房雜誌第26期
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