沙茶牛肉大麵炒

• 【材　料】
• 油麵 200公克
• 牛肉絲 70公克
• 青江菜 70公克
• 洋蔥絲 1/4顆
• 蔥段 2根
• 薑絲 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 高湯 250㏄
• 醬油 15㏄
• 沙茶醬 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 雞精粉 1小匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 熱油鍋，爆香洋蔥絲、蔥段、薑絲及蒜末，放入牛肉絲快炒數下，再放入青江菜段略炒，加入所有調味料煮至滾，再放入油麵拌炒均勻至湯汁收乾即可。