新加坡蝦醬肉絲炒麵

• 【材　料】
• 油麵 200公克
• 豬肉絲 100公克
• 韭黃段 30公克
• 銀芽 50公克
• 蒜末 2小匙

• 【調 味 料】
• A.蝦醬 2小匙
• 香油 少許
• B.高湯 120㏄
• 老抽 1小匙
• 魚露 1大匙
• 雞精粉 1小匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
• 2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。