海鮮烏龍炒麵

• 【材　料】
• 烏龍麵 200公克
• 蝦仁 60公克
• 魷魚條 50公克
• 鯛魚肉片 50公克
• 文蛤 10粒
• 蔥 1根
• 韭菜段 40公克
• 豆芽 50公克

• 【調 味 料】
• A.高湯 250CC
• 鰹魚醬油 2大匙
• 味醂 2小匙
• 鰹魚湯素 1小匙
• B.七味粉 適量

• 【做　法】
• 1.蝦洗淨並挑去腸泥，與魷魚條、鯛魚肉片及文蛤以滾水汆燙撈起瀝乾水份；蔥切絲備用。
• 2.熱油鍋，以小火爆香蔥絲，放入調味料A以中火煮至湯汁滾沸時，放入烏龍麵以中火慢炒。
• 3.待作法2鍋中的湯汁收乾至一半時，放入作法1的海鮮材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒勻入味即可裝盤，食用前依個人喜好灑上七味粉即可。