麻油麵線

• 【材　料】
• 白麵線 150公克
• 薑母鴨高湯 3大匙
• 拌汁：
  糖 2大匙
• 熱開水 500㏄
• 鹽 2大匙
• 雞精粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 麻油 1大匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.將拌汁的調味料充分拌勻備用。
• 2.取一深鍋，加入300㏄的水，水滾燙後，放入白麵線，等再次水滾時加30㏄的冷水，反覆動作共三次即可熄火將白麵線撈出備用。
• 3.將薑母鴨高湯及所有調味料和作法1的拌汁混合拌勻，淋在作法2的白麵線上即可。

• 【備　註】
• 薑母鴨高湯的製作方式請查詢本站食譜-【薑母鴨(1)】