五彩杏仁豆腐

  • 【做　法】
  • 1.除杏仁露外，將所有材料A攪拌均勻後煮至小滾後熄火，加入杏仁露攪拌均勻成杏仁奶露。
  • 2.取杏仁奶露550公克倒入長方形模型盤中，冷卻凝結成第一層杏仁豆腐。
  • 3.取杏仁奶露550公克與紅石榴糖漿20公克混勻成粉紅色，倒在第一層上，冷卻凝結成第二層杏仁豆腐。
  • 4.取杏仁奶露550公克與薄荷酒20公克混勻成淺綠色，倒在第二層上，冷卻凝結成第三層杏仁豆腐。
  • 5.取杏仁奶露550公克與藍柑橘糖漿20公克混勻成淺藍色，倒在第三層上，冷卻凝結成第四層杏仁豆腐。
  • 6.將剩下的杏仁奶露與紅石榴糖漿15公克、藍柑橘糖漿10公克混勻成粉紫色，倒在第四層上，冷卻凝結成第五層杏仁豆腐，放入冰箱冷藏後即完成五彩杏仁豆腐。
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快樂廚房雜誌第25期
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