燉豆漿

  • 【做　法】
  • 1.用打蛋器將蛋白、綿白糖、蜂蜜一起打勻。
  • 2.將豆漿慢慢倒入作法1的材料中拌勻，再用濾網過濾並注入容器中，用保鮮膜封起來。
  • 3.蒸鍋加水，以大火煮滾至冒出蒸氣時，將作法2的容器放入鍋中，蓋上鍋蓋轉中火蒸約20～25分鐘至豆漿成凝固狀態。
  • 4.將所有黑糖薑汁材料混合，以中火加熱煮至黑糖融化，轉小火續煮至薑汁略帶稠狀即可。
  • 5.享用燉豆漿時可淋上適量作法4的黑糖薑汁一起享用，風味絕佳
點心 .中式點心 .中式料理 .葷食 .豆漿料理
快樂廚房雜誌第36期
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