布朗尼巧克力蛋糕

• 【材　料】
• 全蛋 110公克
• 細砂糖 80公克
• 鹽 2公克
• 發酵奶油 90公克
• 苦甜巧克力 60公克
• 低筋麵粉 90公克
• 可可粉 20公克
• 泡打粉 2公克
• 小蘇打粉 2公克
• 碎核桃 適量
• 夏威夷果仁 適量

• 【做　法】
• 1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  
• 2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  
• 3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  
• 4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。

• 【備　註】
• 長12公分×寬2公分／6條
• 進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。