玫瑰物語
- 【材 料】
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餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 - 低筋麵粉 175公克
- 奶粉 15公克
- 奶油 150公克
- 糖粉 85公克
- 蛋 60公克
- 玫瑰糖漿 10公克
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裝飾：
玫瑰果醬 適量 - 白巧克力 100公克
- 乾燥玫瑰花 適量
- 【做 法】
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1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
- 5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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