巧克力地瓜酥餅
- 【材 料】
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巧克力麵糊：
奶油 225公克 - 糖粉 85公克
- 蛋 55公克
- 低筋麵粉 177公克
- 杏仁粉 50公克
- 可可粉 23公克
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地瓜麵糊：
奶油 162公克 - 糖粉 47公克
- 蛋 23公克
- 低筋麵粉 162公克
- 杏仁粉 47公克
- 地瓜泥 58公克
- 黑芝麻 30公克
- 【做 法】
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1.巧克力麵糊作法：奶油軟化後，加入巧克力麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。
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2.地瓜麵糊作法：奶油軟化後，加入地瓜麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。
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3.將作法2地瓜麵糊搓成長條狀，外圍包裹作法1巧克力麵糊，放入冷凍。
- 4.待凍硬後取出，切成1公分寬片狀，放入烤盤中，入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘，呈金黃色即可。
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