澳洲起司塔

• 【材　料】
• 奶油起司 250公克
• 細砂糖 40公克
• 全蛋 2個
• 檸檬 1顆
• 動物性鮮奶油 25公克
• 甜派皮 適量

• 【做　法】
• 1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
  
• 2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。
  
• 3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
  
• 4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
  
• 5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。

• 【備　註】
• 份量：8吋菊花塔模1個